Norská kuchyně se řadí mezi jednoduchou nicméně zdravou a vyváženou. Jak už poloha země napovídá převážný sortiment jídla se skládá z ryb a všelijaké další mořské havěti :-) Můžete zde ( kdekoliv ) v hojnosti nachytat spousty makrel, lososů, pstruhů a tresek. Maso se využívá převážně skopové a hovězí, vepřové jen velmi zřídka. Když projíždíte norskou krajinou není se ani čemu divit. Díky kvalitnímu a naprosto čistému mléku z krav, ovcí a koz se Norsko může pyšnit skvělými domácími sýry. Jako např. Jarlsberg, Snofrisk, Ridder, Ski Queen, Geitost, Nordgold a Gudbrandsdalsost.

Pro chladné a větrné počasí se zde však mnoho ovoce neurodí. Ovšem díky letním světlým a dlouhým večerům jsou zde perfektní podmínky k úrodě mnoha rostlin, květin a lesních plodů. Je až pozoruhodné kolik v lese najdete hřibů, jahod a borůvek. V Norsku je nespočet kvalitních a dobrých restaurací kde si můžete objednat na tisíce specialit z mořských živočichů. Ale pamatujme, že je zde všude velmi draho a dobrý oběd ve hvězdičkovém hotelu si nedovolí ani průměrný Nor :-)

Norové si hodně zakládají na snídani která je většinou bohatá a nikdy nesmí chybět sýr a mléko. Až teprve kolem 14 - 15 hodiny se podává oběd o několika chodech. Večeře je už pak jen lehká a studená.
Jestli můžu doporučit v malém městečku Tau mají výborný chléb a určitě si někde kupte paprikové brambůrky " Maarud " :-)